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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Tesis.pdf.jpg11-Nov-1985Análisis físicos y químicos de cafés molidos y solublesSacoto S., Ruth; Montesdeoca M., SusanaSánchez Sánchez, Eduardo
Tesis.pdf.jpg1985Valor nutritivo de los tipos de chocolates de mayor consumo localInga L., Rina; Lucero L., IldaArteaga Muñoz, Cecilia
Tesis.pdf.jpg1985Estudio sobre el valor nutritivo y posibles utilidades en alimentación humana del amaranthus spp ataco o sangoracheCoronel, Rosa; Salamea, MontserratArteaga Muñoz, Cecilia
Tesis.pdf.jpg1985Estudio comparativo del contenido de esteroles en diversos alimentos de origen animal, de consumo preferente en AzuayTorres Rodríguez, LilianaArteaga Muñoz, Cecilia
Tesis.pdf.jpg2000Estudio microbiológico de cinco marcas de agua de mesa sin gas que se expenden en la ciudad de CuencaMoscoso Orellana, Paúl Gonzalo; Morocho Yaguana, Luis AlbertoAstudillo Machuca, Adelina
Tesis.pdf.jpg1994Control microbiológico de las carnes rojas crudas como materia prima para embutidosIzquierdo Molina, Anita Catalina; Olivos Corvalán, Rosita PamelaAstudillo Machuca, Adelina
Tesis.pdf.jpg1995Comparaciones bromatológicas y valoración nutricional de dos especies vegetales de importancia en la región: granadilla passiflora ligularis y pasiflora sp., taxo (tacsonia tripartita, tacsonia mollísima y tacsonia manicata)Jiménez Vivanco, Juan; Sánchez Aguilar, Fabián M.Sánchez Sánchez, Eduardo
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1991Comportamiento de la salmonella Typhi en un embutido ahumado tipo salameGoercke Torres, Sonia; Rodas Peralta, SoniaPauta Merchán, Enmanuel
Trabajo de titulación.pdf.jpg4-May-2016Determinación de fósforo total en alimentos de producción y preparación local en la ciudad de CuencaHurtado Guzhñay, César Augusto; Orellana Guzhñay, Gabriela EstefaníaOrtiz Ulloa, Silvia Johana
Trabajo de titulación.pdf.jpg27-Aug-2020Análisis microbiológico de los platos de hornado que son expendidos en los mercados del cantón PautePérez Gallegos, Carlos Eduardo; Quito Acevedo, Ana XimenaLeón Vizñay, Jéssica Andrea; Donoso Moscoso, Silvana Patricia

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