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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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24-Oct-2023Establecimiento de un método de extracción y detección de cianotoxinas a partir de cultivos de Oscillatoria sp. obtenidos en condiciones de estrésCarchi Quezada, Katherine Valeria; Moreno Lara, María JoséLeón Tamariz, Fabián
27-Oct-2023Identificación de los tipos y composición química de Edulcorantes no calóricos presentes en confites, snacks y bebidas que se expenden en bares, tiendas y micromercados circundantes al Campus Central de la Universidad de CuencaCastro Siguencia, Wilmer Omar; Murillo Choco, Angelica LissethMora Bravo, Lorena Viviana
7-Nov-2023Estandarización de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) específica para la amplificación del fragmento rs35532010 presente en el gen de la beta globinaRodriguez Bravo, Axel Joffrey; Valle Soledispa, Miguel AlexanderNeira Molina, Vivian Alejandra
1-May-2024Concentraciones usadas y actividad microbiana de las bacteriocinas producidas por Geobacillus stearothermophilus y Bacillus thermosphacta en diferentes grupos alimenticios: una revisión bibliográficaArpi Tenenpaguay, Jonnathan Vicente; Narváez Carangui, Carlos IsmaelJiménez Herráez, Gabriela Noemi
7-Nov-2023Control microbiológico de superficies inertes en locales de alimentos preparados ubicados en el mercado 27 de febrero, Cuenca, EcuadorPacheco Portilla, Nixon Eduardo; Ureña Ludeña, José LuisLeón Vizñay, Jéssica Andrea
13-Jun-2023Toxicidad de acrilamida en café y papas fritasZúñiga Crespo, Dalila FernandaLeón Vizñay, Jéssica Andrea
30-Oct-2023Determinación de contenido proteico de microalgas como fuentes alimentarias alternativasFlores Vizñay, Diana Paola; Palta Jara, Cristian AndrésOrtiz Ulloa, Silvia Johana

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