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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/13553Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Domínguez Vásquez, Lucía Elisabeth | es_ES |
| dc.contributor.author | Campoverde Rivera, Mónica Elizabeth | es_ES |
| dc.contributor.author | Yue, Ming | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2014-06-27T15:21:35Z | - |
| dc.date.available | 2014-06-27T15:21:35Z | - |
| dc.date.issued | 2006 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/13553 | - |
| dc.description | La yuca es un tubérculo que se lo encuentra en las zonas húmedas del Ecuador, la elaboración de esta tesis pretende extraer su almidón que es un producto ampliamente utilizado en diversas ramas industriales como: alimenticia, textil, para la elaboración de alimentos balanceados para los animales e incluso en la elaboración de papel y adhesivos. Si se realiza una comparación del almidón de yuca con otros almidones como la maicena, se puede decir que el almidón tiene mejores cualidades, las mismas que serán explotadas y aprovechadas en gran medida, contribuyendo en gran medida con la sociedad, entendiéndosela como socios, clientes, empleos y proveedores | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TAD;720 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | - |
| dc.subject | Administracion | es_ES |
| dc.subject | Yuca | es_ES |
| dc.subject | Almidon | es_ES |
| dc.title | Análisis de problemas relevantes en la creación de una fábrica de almidón de yuca | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 61 páginas | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniero Comercial | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.ucuenca.id | 0300650769 | es_ES |
| Appears in Collections: | Tesis de Pregrado | |
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| File | Description | Size | Format | |
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