Repositorio Institucional Universidad de Cuenca: Browsing DSpace

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	11-Nov-1989	Búsqueda de la mínima pérdida de vitamina C en alimentos empleados por la población de Cuenca	Sánchez C., María del Carmen; Mejía Moscoso, Blanca	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	11-Nov-1984	Control de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medio	Pauta Calle, Gladys Guillermina; Sarmiento, Lida	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1982	Determinación de la vitamina C en algunas frutas de mayor consumo en nuestro medio y las variaciones producidas en ella por el almacenamiento y el procesamiento	Sánchez Serrano, Norma; Riofrío Cocios, María	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1989	Efecto de la ingestión de diferentes tipos de grasas comestibles de mayor consumo sobre los niveles de colesterol y triglicéridos sanguíneos en nuestro medio	Sojos de Peralta, Mónica; Sánchez de Rovalino, Tanya	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1977	Establecimiento de índices normales en el plasma sanguíneo del ácido ascórbico	Pauta Merchán, Enmanuel	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1985	Estudio comparativo del contenido de esteroles en diversos alimentos de origen animal, de consumo preferente en Azuay	Torres Rodríguez, Liliana	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1985	Estudio sobre el valor nutritivo y posibles utilidades en alimentación humana del amaranthus spp ataco o sangorache	Coronel, Rosa; Salamea, Montserrat	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1978	Exámen bactereológico de los embutidos elaborados en la ciudad de Cuenca	Jara de Mendieta, Mariana; Verdugo de Villa, Laura	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1981	Intervención del ácido ascórbico en la transformación del colesterol en hormonas corticales	Narváez de Dumas, Lola; Farfán Vázquez, Cecilia; Espinoza de Ochoa, Cecilia	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1979	Investigación de enterobacteriáceas patógenas en manipuladores de alimentos en la ciudad de Cuenca	Narváez C., Lucrecia; Hernández C., Elena	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1983	Investigación del contenido de vitamina C, hidratos de carbono y colorantes artificiales en gelatinas y jugos artificiales en polvo	Arízaga Polo, Sonia Raquel; Miranda Fernández, Alicia	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	11-Nov-1985	Posibles variaciones en la concentración de colesterol en carnes y huevos de gallina por efecto del ácido ascórbico añadido a la dieta	Berrezueta B., Nelly; Cedillo A., Norma	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1978	Relación de colesterol-ácido ascórbico en individuos normales e hipercolesterolémicos y en cobayos escorbúticos	Torres Martínez, Martha; Cárdenas Goercke, Jeanett; Ortega Marín, Ruth	*Arteaga Muñoz, Cecilia*
	1985	Valor nutritivo de los tipos de chocolates de mayor consumo local	Inga L., Rina; Lucero L., Ilda	*Arteaga Muñoz, Cecilia*

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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