Diseño de un programa de producción más limpia para el mejoramiento del desempeño ambiental y de los procesos productivos de la planta de faenamiento de aves “Avícola RAPIVISA” situada en el cantón Lago Agrio –Sucumbíos
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Date
2021-09-17
Authors
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
In the present work, a Cleaner Production Program was designed for the avian slaughter
plant “AVÍCOLA RAPIVISA” to improve the production process through the
optimization of resources (energy, water) and other measures that help to correct the
environmental aspects of the activities generated in the company.
To develop the Cleaner Production Program (P+L, by its acronym is Spanish) four
of the five proposed in the P+L Technical Guide suggested by the Center for the
Promotion of Sustainable Technologies were considered. The last step related to
implementation, monitoring, and evaluation is not the objective of this degree work.
The development of this thesis includes the analysis of the current situation of the
slaughterhouse. Therefore, it was identified inefficiencies that affect the production
process as well as the environmental performance of the plant.
Finally, from the findings found, there were proposed measures of P+L that were
evaluated in technical and economic terms to know the feasibility of the actions to be
implemeted
Resumen
En el presente trabajo se plantea un Programa de Producción Más Limpia para la Planta
de Faenamiento de Aves “AVÍCOLA RAPIVISA” con el fin de optimizar el proceso
productivo mediante la aplicación de estrategias de Producción Más Limpia que permitan
el aprovechamiento eficiente de los recursos como agua y energía, y que minimicen el
impacto ambiental negativo provocado por las actividades de la empresa.
Para desarrollar el Programa de Producción más Limpia (P+L), se consideraron
cuatro de las cinco etapas propuestas en la Guía Técnica de P+L sugerida por el Centro
de Promoción de Tecnologías Sostenibles (CPTS). La última etapa relacionada con la
implementación, seguimiento y evaluación no es objetivo de este trabajo de grado.
El desarrollo de esta tesis incluye el análisis de la situación actual de la planta de
faenamiento, la identificación de ineficiencias que afectan el proceso de producción, así
como el desempeño ambiental de la planta.
Finalmente, a partir del diagnóstico inicial, se plantearon medidas de P+L que
fueron evaluadas en términos técnicos y económicos para conocer la factibilidad de las
acciones a implementar
Keywords
Ingeniería Ambiental, Eliminación de desechos, Higiene ambiental, Faenamiento, Cantón Lago Agrio, Provincia de Sucumbios
Citation
Código de tesis
Código de tesis
TIA;192