Evaluación del potencial de uso de la cascarilla de café (Coffea sp.) para la sustitución parcial de turba en sustratos de semilleros de brócoli (Brassica oleracea) y lechuga (Lactuca Sativa)
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Date
2025-08-05
Authors
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
In the present work, the potential use of coffee husks (Coffea sp.) as a partial substitute for peat in the preparation of substrates for broccoli (Brassica oleracea) and lettuce (Lactuca sativa) seedlings was evaluated. The research was carried out in a greenhouse of the Faculty of Agricultural Sciences of the University of Cuenca, where substrates were prepared with different proportions of coffee husks (25%, 50% and 75%) in substitution of peat and compared with a commercial peat substrate. The results of the physical and chemical analyses indicate that the incorporation of coffee husks significantly improves water retention, porosity and cation exchange capacity. On the other hand, the results showed that the seedlings developed in the combinations with 25% and 50% coffee husks presented higher yields. However, in the 75% coffee husk combination, a reduction in germination rate and initial seedling development was observed. In addition, coffee husks as a partial substitute for peat turned out to be more expensive. This work also shows that coffee husks can be a viable alternative for horticultural production; it also addresses the problem of agricultural waste management, analyzing the alternative of partial substitution of peat, promoting a more responsible agriculture aligned with the principles of sustainability.
Resumen
En el presente trabajo de titulación se evalúo el uso potencial de la cascarilla de café (Coffea sp.) como sustituto parcial de la turba en la elaboración de sustratos para semilleros de brócoli (Brassica oleracea) y lechuga (Lactuca sativa). La investigación se llevó a cabo en un invernadero de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Cuenca, donde se prepararon sustratos con diferentes proporciones de cascarilla de café (25%, 50 % y 75%) en sustitución de la turba y se compararon con un sustrato comercial de turba. Los resultados de los análisis físicos y químicos indican que la incorporación de cascarilla de café mejora significativamente la retención de agua, la porosidad y la capacidad de intercambio catiónico. Por otro lado, los resultados demostraron que las plántulas desarrolladas en las combinaciones con un 25% y 50% de cascarilla de café presentaron mayor rendimiento. Sin embargo, en la combinación del 75% de cascarilla de café se observó una reducción en la tasa de germinación y el desarrollo inicial de las plántulas. Además, la cascarilla de café como sustituto parcial de la turba resultó más costosa. Este trabajo también evidencia que la cascarilla de café puede ser una alternativa viable para la producción hortícola; además se aborda la problemática de la gestión de residuos agrícolas, se analizó la alternativa de sustitución parcial de la turba promoviendo una agricultura más responsable y alineada con los principios de sostenibilidad.
Keywords
Agronomía, Horticultura, Agricultura sostenible, Cascarilla de café
Citation
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TAG; 595
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Grado Académico
Ingeniero Agrónomo