Identificación, rescate y revitalización de la gastronomía Azuaya

Simple item page
dc.contributor.authorTorres León, Leonardo
dc.date.accessioned2018-04-11T14:33:33Z
dc.date.available2018-04-11T14:33:33Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionEl término globalización es parte de nuestro lenguaje coloquial desde la última década del siglo XX. La expresión aldea global no resulta desconocida en la actualidad. Sin embargo la definición del término globalización y el inicio de la época a la que podemos caracterizar como globalizada no implica acuerdo. En cualquier caso hay notas generales que son compartidas tales como asumir que la globalización tiene que ver con un profundo desarrollo de la tecnología en el campo de la informática y la revolución de las comunicaciones. En el campo cultural se ha asumido que implica un proceso de homogenización y desde una perspectiva de oposición a la misma como la americanización de todas las sociedades.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.numberSequencenúmero 4es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30131
dc.language.isospaes_ES
dc.subjectTurismoes_ES
dc.subjectGastronomiaes_ES
dc.subjectGastronomia Azuayaes_ES
dc.subjectAlimentos Tradicionaleses_ES
dc.subjectCuyes_ES
dc.subjectMote Pilloes_ES
dc.titleIdentificación, rescate y revitalización de la gastronomía Azuayaes_ES
dc.typeArticlees_ES
dc.ucuenca.nombrerevistaCuatro Sentidoses_ES
dc.ucuenca.paginacionPáginas 33-37es_ES
dc.ucuenca.paisEcuadores_ES

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
88-311-1-PB.pdf
Size:
384.28 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
texto completo
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
19.88 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

No. 4 (2009)