Modelo de negocios para la producción de derivados lácteos de la asociación 9 de marzo en la comunidad de Pelincay- cantón Pucará
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Date
2023-09-26
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Volume Title
Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
For the purposes of the study, the agroecological productive systems are committed to a
"detoxification", recovering some of the ecological qualities, with more balanced procedures.
In small dairy farms, it is feasible when producers have access to knowledge on the
implementation and management of systems that combine grasses, shrubs, and trees, with
the capacity to assume a temporary decrease in milk production. The demand for local,
healthy and sustainable dairy products is increasing, being a significant incentive. The present
work designed a business model for the March 9 Association of the Pucará canton, with the
aim of offering a value proposition, guaranteeing sustainable development. With descriptive
methodology of mixed approach, allowing, between the application of techniques, the survey
and workshops. In addition, a value proposition with an agroecological approach in raising
healthy-fed cattle, guaranteeing clean and nutritious production. Where your financial and
economic evaluation shows a profitable investment in the long term. The VAN, and the IRR,
suggesting a profitability in the medium and long term. On the other hand, the B/C indicates
that the expected benefits outweigh the costs, but a more detailed and realistic analysis is
recommended before making an investment decision. The conclusions reveal the presence of
local producers in the dairy market, with consumers preferring to purchase directly from
producers, although stores are also important as intermediaries, as well as a clear direction to
achieve long-term objectives through the Strategic Business Plan.
Resumen
Para efectos del estudio, los sistemas productivos agroecológicos se comprometen a una
"desintoxicación", recuperando algunas de las cualidades ecológicas, con procedimientos
más equilibrados. En los pequeños predios lecheros es factible cuando los productores tienen
acceso al conocimiento sobre implementación y manejo de sistemas que combinan
gramíneas, arbustos y árboles, con capacidad de asumir un descenso transitorio en la
producción láctea. La demanda de productos lácteos locales, saludables y sostenibles, va en
aumento, siendo un incentivo significativo. El presente trabajo, diseñó un modelo de negocios
para la Asociación 9 de marzo del cantón Pucará, con el objetivo de ofrecer una propuesta
de valor, garantizando el desarrollo sostenible. Con metodología descriptiva de enfoque
mixto, permitiendo, entre la aplicación de técnicas: la encuesta y talleres. Además, una
propuesta de valor con enfoque agroecológico en la crianza del ganado de alimentación sana,
garantizando una producción limpia y nutritiva. Donde su evaluación financiera y económica
muestra una inversión rentable a largo plazo. El VAN, y la TIR, sugiriendo una rentabilidad a
mediano y largox plazo. Por otra parte, el B/C indica que los beneficios esperados superan
los costos, pero se recomienda un análisis más detallado y realista antes de tomar una
decisión de inversión. En las conclusiones se revela la presencia de productores locales en el
mercado de productos lácteos, con consumidores que prefieren adquirir directamente de los
productores, aunque las tiendas también tienen importancia como intermediarios, así como
una dirección clara para alcanzar objetivos a largo plazo a través del Plan Estratégico de
Negocio.
Keywords
Administración de Empresas, Economía social, Producción de lácteas
Citation
Código de tesis
TAD;1407
Código de tesis
Grado Académico
Ingeniera Comercial