Propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el Hotel Santa Lucía del grupo Sociedad Gourmet
| dc.contributor.advisor | Carpio Álvarez, Santiago Domingo | |
| dc.contributor.author | León Ortega, Nathaly Cristina | |
| dc.contributor.author | Ordóñez Ureña, Víctor Hugo | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-02T18:53:31Z | |
| dc.date.available | 2023-08-02T18:53:31Z | |
| dc.date.issued | 2023-08-02 | |
| dc.description | El presente trabajo de titulación denominado “Propuesta de un Manual de Procesos Operativos de Alojamiento para el Hotel Santa Lucía del Grupo Sociedad Gourmet”, se basa en la norma ISO 9001:2015, considerándola para la elaboración del manual de procesos y procedimientos del mencionado hotel, con el fin de que mejore sus procesos y parámetros operativos, correspondientes a su categoría de cuatro estrellas, además de que optimice su infraestructura y cuente con personal debidamente capacitado, lo cual contribuirá a su competitividad en el mercado, cumplimiento de estándares de calidad y la mejora continua. Todo esto permitirá mejorar la calidad del servicio, la eficiencia operativa, la gestión de recursos y a satisfacer las expectativas y necesidades de los clientes. El manual de procesos operativos ayudará a establecer objetivos específicos y medibles para cada área de mejora identificada, además de definir responsables para la implementación de acciones concretas y tareas específicas. Para la elaboración de la presente propuesta se ha considerado identificar los requisitos de la Norma ISO 9001:2015 y proponer un plan de mejoras y de capacitación para el personal del Hotel Santa Lucía, basados en el análisis de documentación, observaciones de campo, entrevistas, encuestas de satisfacción y métodos de trabajo. | en_US |
| dc.description.abstract | na | en_US |
| dc.description.uri | 0009-0009-5672-4394 | en_US |
| dc.format | application/pdf | en_US |
| dc.format.extent | 156 páginas | en_US |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42563 | |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.publisher | Universidad de Cuenca | en_US |
| dc.relation.ispartof | THOT;98 | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | * |
| dc.rights.accessRights | openAccess | en_US |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject | Hotelería | en_US |
| dc.subject | Calidad de servicio | en_US |
| dc.subject | Procesos operativos | en_US |
| dc.subject.other | CIUC::Economía::Economía Doméstica::Alojamiento | en_US |
| dc.title | Propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el Hotel Santa Lucía del grupo Sociedad Gourmet | en_US |
| dcterms.description | Licenciado en Hotelería | en_US |
| dcterms.spatial | Cuenca | en_US |
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