Manual de procesamiento para la obtención de los respectivos permisos de funcionamiento de las obligaciones legales para emprender establecimientos de alimentos y bebidas

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dc.contributor.advisorQuintero Maldonado, David Fernando
dc.contributor.authorRubio García, Deisi Magdalena
dc.date.accessioned2016-01-13T16:04:15Z
dc.date.available2016-01-13T16:04:15Z
dc.date.issued2016-11-11
dc.descriptionEl inicio y la puesta en operación de un negocio de restauración requieren el cumplimiento de ciertos requisitos y trámites legales ante las instituciones que regulan el buen funcionamiento de este tipo de establecimientos. Mediante la investigación, de leyes, reglamentos y ordenanzas que se encuentran vigentes para este año, el presente trabajo pretende facilitar, a través,de la elaboración de un manual de procedimientos a posibles emprendedores, para realizar los trámites correspondientes y obtener los permisos de funcionamiento optimizando tiempo y recursos; así como informar para dar cabal cumplimiento a las obligaciones legales que se adquieren.es_ES
dc.description.abstractThe startup and commissioning of a restoration business requires compliance with certain requirements and legal procedures in accordance with the institutions that regulate the functioning of such establishments. Through research of laws, regulations and ordinances that are in effect for this year, the preparation of a procedures manual to be used by possible entrepreneurs was written. This manual aims to facilitate the completion of required procedures and ability to obtain operating permits, while optimizing time and resources and ensuring full compliance of legal obligations.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeLicenciado en Gastronomía y Servicio de Alimentos y Bebidases_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extent79 páginas
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23370
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Cuenca
dc.relation.ispartofseriesTGAS;145
dc.subjectGastronomíaes_ES
dc.subjectNormativa alimentariaes_ES
dc.subjectEmprendimientoes_ES
dc.subject.otherAlimentos
dc.titleManual de procesamiento para la obtención de los respectivos permisos de funcionamiento de las obligaciones legales para emprender establecimientos de alimentos y bebidases_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.id0103958922es_ES
dc.ucuenca.idautor1713769279es_ES

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