Modelo de gestión organizacional, operativa y financiera para micro emprendimientos gastronómicos en Cuenca

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dc.contributor.advisorIñiguez Márquez, Gustavo Eduardo
dc.contributor.authorSantos León, Daniel Andrés
dc.date.accessioned2013-06-24T18:16:38Z
dc.date.available2013-06-24T18:16:38Z
dc.date.issued2013-11-11
dc.descriptionLa presente investigación propone un modelo de gestión organizacional, operativa y financiera que podrá ser utilizado por micro emprendimientos ubicados en la ciudad de Cuenca. Está basado en la sistematización de modelos utilizados por pequeñas y medianas empresas, proponiendo sistemas simplificados y adaptables que se han aplicado exitosamente en micro restaurantes.es_ES
dc.description.abstractThis research proposes a model of organizational, operational and financial management that can be used for micro enterprises located in Cuenca city. It is based on the systematization of models used by small and medium enterprises, offering simplified and adaptable systems that have been successfully applied in micro restaurants.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeLicenciado en Gastronomía y Servicios de Alimentos y Bebidases_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extent161 páginas
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3329
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Cuenca
dc.relation.ispartofseriesTGAS;88
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectGastronomíaes_ES
dc.subjectEmprendimientoes_ES
dc.subjectEmpresases_ES
dc.subjectRestauranteses_ES
dc.subject.otherIndustria alimentaria
dc.titleModelo de gestión organizacional, operativa y financiera para micro emprendimientos gastronómicos en Cuencaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.id0101994911es_ES

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