Proyecto de factibilidad para la obtención de harina con alto contenido proteico a partir de los residuos del proceso de descarne en la Curtiembre Renaciente S.A.
| dc.contributor.advisor | Arias Cisneros, James Marlon | es_ES |
| dc.contributor.author | Farías Bohórquez, Carlos Alberto | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2014-06-26T14:12:33Z | |
| dc.date.available | 2014-06-26T14:12:33Z | |
| dc.date.issued | 2002-11-11 | es_ES |
| dc.description | Este proyecto es una alternativa para que la Curtiembre Renaciente disminuya los egresos que se darían por el pago a la EMAC por recolección de residuos. Se establece el proceso productivo de la harina proteica a partir de los residuos del proceso de descarne, se estudia en que línea de alimentos balanceados puede incursionar con mayor éxito este producto y se analiza bajo dos perspectivas la factibilidad económica del proyecto | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca, Ecuador | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniero Químico | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8289 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation | https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/admin/item/7406 | |
| dc.relation.ispartofseries | TQ;265 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | |
| dc.subject | Ingenieria Química | es_ES |
| dc.subject | Harina proteica | es_ES |
| dc.subject | Estudios técnicos | es_ES |
| dc.subject | Proyectos industriales | es_ES |
| dc.title | Proyecto de factibilidad para la obtención de harina con alto contenido proteico a partir de los residuos del proceso de descarne en la Curtiembre Renaciente S.A. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.id | 0102407145 | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 165 páginas | es_ES |