Planteamiento de un esquema administrativo para el laboratorio tecnológico de alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Cuenca, en la producción y comercialización de sus productos
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Date
1995
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Publisher
Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Económicas
Abstract
Resumen
Nuestro interés por la presente investigación fue motivado por el hecho de que una de las autoras labora en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Cuenca, circunstancia que nos permitió conocer previamente la necesidad de que en el Laboratorio de Alimentos se adopte un sistema administrativo para su funcionamiento, como una unidad independiente, capaz de generar ingresos adicionales para la Universidad, como resultado de la producción y comercialización de los productos que se elaboran en las prácticas estudiantiles. Al emprender nuestro trabajo contamos con el apoyo de la primera autoridad de la Facultad, el señor Decano, el personal administrativo y de laboratorio en lo referente al acceso de información. El análisis realizado se basa en datos reales, recabados de la fuente donde se generan los mismos, por lo tanto el resultado de este trabajo se estima confiable. El período de tiempo analizado comprende los cuatrimestres, o ciclos lectivos comprendidos entre los meses de Octubre-Enero y Marzo-Julio.
Keywords
Administración de Empresas, Producción, Alimentos
Citation
Código de tesis
TAD-252
Código de tesis
Grado Académico
Ingeniero Comercial
Director de tesis
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https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/s/cerrada/ark:/25654/9649