Mejoramiento del proceso de producción y la calidad de la panela en la zona de Yunguilla

Simple item page
dc.contributor.advisorEspinoza Vázquez, Virgilioes_ES
dc.contributor.authorVicuña F., Manuel E.es_ES
dc.date.accessioned2014-06-26T14:12:53Z
dc.date.available2014-06-26T14:12:53Z
dc.date.issued1988-11-11es_ES
dc.descriptionEl objetivo es el de presentar alternativas técnicas para mejorar la producción y la calidad de la panela en el Valle de Yunguilla. Se hace estudios de la fabricación tradicional de la panela, métodos analíticos, recomendados en la fabricación, sugerencias para mejorar el proceso de producción y calidad de la panela.es_ES
dc.description.cityCuenca, Ecuadores_ES
dc.description.degreeIngeniero Químicoes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8439
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTQ;85es_ES
dc.relation.urihttps://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/admin/item/7009
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectIngeniería Químicaes_ES
dc.subjectProducciónes_ES
dc.subjectMateria primaes_ES
dc.titleMejoramiento del proceso de producción y la calidad de la panela en la zona de Yunguillaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion126 páginases_ES

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Trabajo-de-Titulación.pdf
Size:
6.95 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Acceso restringido (versión digitalizada)
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
19.93 KB
Format:
Plain Text
Description:
Download

Collections

Ingeniería Química-Pregrado