Determinación de aflatoxinas en el maíz suave o semiduro que se consume en la ciudad de Cuenca

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dc.contributor.advisorCardoso Martínez, Edgar Gustavoes_ES
dc.contributor.authorCalle Calle, Valeriaes_ES
dc.contributor.authorOrtega Narváez, Mauroes_ES
dc.date.accessioned2014-06-26T14:12:23Z
dc.date.available2014-06-26T14:12:23Z
dc.date.issued1996-11-11es_ES
dc.descriptionLa presente tesis es un estudio del maíz, en la que se pretende aportar a la comunidad de cuenca con datos técnicos sobre la calidad de toxicogénica del maíz que se consume en forma del tradicional mote. Además queremos aportar con algunas recomendaciones para el correcto almacenamiento del maíz, para que este no llegue a ser infectado por mohos del género aspergillus, principales productores de aflatoxinas.es_ES
dc.description.cityCuenca, Ecuadores_ES
dc.description.degreeIngeniero Químicoes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8200
dc.language.isospaes_ES
dc.relationhttps://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/admin/item/7725
dc.relation.ispartofseriesTQ;180es_ES
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectIngeniería Químicaes_ES
dc.subjectMaízes_ES
dc.subjectAflatoxinases_ES
dc.subjectConservaciónes_ES
dc.subjectExotoxinases_ES
dc.titleDeterminación de aflatoxinas en el maíz suave o semiduro que se consume en la ciudad de Cuencaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.id0101136232es_ES
dc.ucuenca.paginacion122 páginases_ES

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Ingeniería Química-Pregrado