Manual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig
| dc.contributor.advisor | Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia | |
| dc.contributor.author | Criollo Ayala, Diana Alexandra | |
| dc.contributor.author | Ramirez Jimbo, Patricia Liliana | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-27T13:49:09Z | |
| dc.date.available | 2018-11-27T13:49:09Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description | La presente tesis es parte del proyecto establecido por un convenio entre la Universidad de Cuenca y el Colegio Técnico Sígsig, el cual surge por la necesidad de dar funcionamiento a la Planta de Conservas Vegetales del Colegio ubicado en el cantón Sígsig perteneciente a la provincia del Azuay, la cual fue donada a través de una organización española por medio del Ministerio de Educación, e instalada con diferentes fines | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniero Químico | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31652 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TQ;329 | |
| dc.subject | Produccion | es_ES |
| dc.subject | Ingenieria Quimica | es_ES |
| dc.subject | Estudio De Mercado | es_ES |
| dc.subject | Conservas Vegetales | es_ES |
| dc.subject | Conservas | es_ES |
| dc.title | Manual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 235 páginas | es_ES |