Presupuesto maestro como herramienta de gestión en la empresa dedicada al servicio de cafetería y restaurante para el año 2024
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Date
2024-03-22
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
This project was carried out at specializing in cafeteria and restaurant services, aiming to
implement the master budget as a management tool for decision-making in 2024. Despite its
short time in the market, the company recognized the importance of enhancing efficiency in
handling, controlling, and supervising its resources. The methodology employed adopted a
mixed approach, combining analysis of financial information provided by the company, criteria,
perspectives, and the experience of key stakeholders in budget determination. The
interpretation of results from the documentation supported the methodological design process.
As a result of developing the master budget, a sales target was established with a significant
increase in profits compared to the previous year. The proposal also included investing in fixed
assets, specifically in property, plant, and equipment. Project feasibility was assessed
considering investment recovery, and a sensitivity analysis revealed expected returns higher
than the risk, consolidating the strength of the proposed approach.
Resumen
Este proyecto se llevó a cabo en la empresa especializada en servicios de cafetería y
restaurante, con el objetivo de establecer el presupuesto maestro como una herramienta de
gestión para la toma de decisiones en el año 2024. A pesar de su corto tiempo en el mercado,
la empresa reconoció la importancia de mejorar la eficiencia en el manejo, control y supervisión
de sus recursos. La metodología empleada adoptó un enfoque mixto, combinando el análisis de
información financiera proporcionada por la empresa, criterios y perspectivas, así como la
experiencia de actores clave en la determinación del presupuesto. La interpretación de los
resultados provenientes de la documentación respaldó el proceso de diseño metodológico.
Como resultado del desarrollo del presupuesto maestro, se logró establecer una meta de
ventas con un aumento significativo en las utilidades en comparación con el año anterior. Se
propuso también la inversión en activos fijos, específicamente en activos de propiedad, planta y
equipo. La viabilidad del proyecto fue evaluada considerando la recuperación de la inversión, y
se realizó un análisis de sensibilidad que reveló un rendimiento y riesgo esperados acordes al
mercado, consolidando así la solidez del enfoque propuesto.
Keywords
Contabilidad, Gestión empresarial, Toma de decisiones, Eficiencia operativa
Citation
Código de tesis
TCON;1381
Código de tesis
Grado Académico
Licenciado en Contabilidad y Auditoría