Análisis físicoquímico y nutricional de los jugos artificiales
| dc.contributor.advisor | Chérrez Verdugo, Nancy Graciela | |
| dc.contributor.author | Barros Pesántez, María Gabriela | |
| dc.contributor.author | Illescas Verdugo, María del Carmen | |
| dc.date.accessioned | 2018-09-04T16:25:21Z | |
| dc.date.available | 2018-09-04T16:25:21Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.description | El análisis de acidez PH, sólidos solubles, densidad, vitamina C, colorantes de los jugos artificiales de las marcas Tang, Yupi, Kapo, Kiko, de los diferentes jarabes cumplan con los requisitos establecidos por INEN y el colegio Alimentario, asegurando el grado de conservación del producto y la inhibición bacteriana. Además no abastecen las necesidades diarias de vitamina C. Esto indica que la industria se preocupa de dar un producto de calidad pues el consumidor así lo exige. | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.description.degree | Doctora en Bioquímica y Farmacia | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31011 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TBQ;363 | |
| dc.subject | Analisis Bioquimico | es_ES |
| dc.subject | Jugos Artificiales | es_ES |
| dc.subject | Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Bioquimica Y Farmacia | es_ES |
| dc.title | Análisis físicoquímico y nutricional de los jugos artificiales | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 83 páginas | es_ES |