Mejoramiento del proceso y equipo de extracción de proteína animal
| dc.contributor.advisor | Jaramillo Morales, Marco | es_ES |
| dc.contributor.author | Delgado Palacios, Rómulo | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2014-06-26T14:12:16Z | |
| dc.date.available | 2014-06-26T14:12:16Z | |
| dc.date.issued | 1992-11-11 | es_ES |
| dc.description | Contiene generalidades sobre proteínas, extracción sólido-líquido y cola animal. Existiendo una evaluación al proceso y equipo artesanal y comparado al proceso industrial R. C. Gill, así como al producto artesanal. Establecimiento de bases para diseño de equipo piloto y construcción de éste. Se establece el proceso más adecuado para extraer la proteína animal. Evaluación del producto obtenido a través del proceso modificado. Estimación de costos y parámetros económicos para visualizar la factibilidad de llevar a cabo la actividad práctica. | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca, Ecuador | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniero Químico | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8157 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation | https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/admin/item/7701 | |
| dc.relation.ispartofseries | TQ;141 | es_ES |
| dc.relation.uri | https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/admin/item/7701 | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | |
| dc.subject | Ingeniería Química | es_ES |
| dc.subject | Proceso químico | es_ES |
| dc.subject | Proteína animal | es_ES |
| dc.subject | Diseños de equipos | es_ES |
| dc.title | Mejoramiento del proceso y equipo de extracción de proteína animal | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 304 páginas | es_ES |