Proyecto para la creación de catering y organización de eventos sociales

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dc.contributor.advisorSandoval Lozano, Darwin Fabián
dc.contributor.authorAlvarez Terán, María Alexandra
dc.date.accessioned2013-06-24T16:32:30Z
dc.date.available2013-06-24T16:32:30Z
dc.date.issued2011-11-11
dc.descriptionEl presente trabajo de investigación contiene información para crear una empresa de Catering y Organización de Eventos Sociales, cuyo objetivo es dar una solución a las necesidades de un mercado de consumidores en la ciudad de Cuenca en Ecuador, al igual resume información sobre protocolo de eventos sociales y un plan de negocios. La palabra Catering es un vocablo que proviene de la lengua inglesa, indica la acción de brindar servicio de abastecimiento de comida y bebidas a y en los aviones. Por extensión estos mismos servicios prestados en tierra en banquetes, recepciones o a colectivos (escuelas, cuarteles, hospitales, entre otros.) El Catering se clasifica en: catering en instalaciones y el catering exterior. El Catering en instalaciones es una disciplina en la cual una empresa dispone de una instalación en donde se proporciona comida, bebida, el apoyo logístico necesario y el servicio a otra empresa o personas para diversos usos. En tanto que en el Catering exterior la empresa no dispone de una instalación para brindar el servicio y contrario a la disciplina anterior, proporciona el alimento/ bebida, el apoyo logístico necesario y el servicio a una empresa o a personas en un lugar de reunión diferente.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeLicenciado en Gastronomía y Servicios de Alimentos y Bebidases_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extent197 páginas
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3326
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Cuenca
dc.relation.ispartofseriesTGAS;9
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectEmpresases_ES
dc.subjectCateringes_ES
dc.subjectEventos socialeses_ES
dc.subjectProtocoloes_ES
dc.subject.otherServicios
dc.titleProyecto para la creación de catering y organización de eventos socialeses_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.id1712365178es_ES

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