Entre carishinas y huallimicos

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dc.contributor.authorCarrasco Vintimilla, Manuel
dc.date.accessioned2018-04-10T15:55:14Z
dc.date.available2018-04-10T15:55:14Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionEstos puntos están hilvanados con recuerdos de mi lejana niñez y los sabores paladeados en ella. Constituyen la esencia de mis aficiones gastronómicas, y al darle a conocer, pretenden extender una invitación a los estudiantes de gastronomía de nuestra Universidad a fin de que investiguen cientos, quizá miles, de recetas que andan dispersas por ahí, guardadas celosamente por la tradición familiar; constituyendo un venero más de nuestro rico y variado patrimonio cultural que merece ser rescatado.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.numberSequencenúmero 3es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30117
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Cuencaes_ES
dc.subjectGastronomiaes_ES
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectPreparacion De Alimentoses_ES
dc.titleEntre carishinas y huallimicoses_ES
dc.typeArticlees_ES
dc.ucuenca.nombrerevistaCuatro Sentidoses_ES
dc.ucuenca.paginacionPáginas 61-63es_ES
dc.ucuenca.paisEcuadores_ES

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No. 3 (2008)