Análisis de los sistemas de producción y comercialización de la fábrica Piggi's Embutidos
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Date
1999
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Publisher
Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Económicas
Abstract
Resumen
La producción y la comercialización de embutidos hoy en día constituyen un aspecto importante que influye de una manera decisiva en el consumidor para la adquisición de éstos productos, puesto que se trata de bienes alimenticios que actúan directamente en la salud de quienes los consumen. La composición de los embutidos ha dado pie a una serie de comentarios y críticas que no contribuyen de buena manera a su confiabilidad de consumo, por la procedencia de las materias primas, especialmente de la carne y grasas; proceso de producción y dentro de éste su higiene y seguridad que influyen directamente en la calidad del producto.
Keywords
Producción, Comercialización, Empresa de embutidos, Administración
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TAD-380
Código de tesis
Grado Académico
Ingeniero Comercial
Director de tesis
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