Incidencia de la eficiencia en la gestión de inventarios en la optimización de la liquidez financiera
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Date
2025-06-09
Authors
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Efficient inventory management in the wholesale meat and meat products sector is a key strategic component, given the high perishability of the products and the volatility of demand. Inadequate management can lead to overstocking, with economic losses due to spoilage, or shortages that affect responsiveness and compromise profitability. These imbalances negatively impact liquidity by increasing operating costs and limiting the resources available for investment. In this context, this research analyzes the impact of inventory optimization using advanced time series models on liquidity indicators, taking STEAK Cía. Ltda. as a case study. A quantitative, non-experimental, longitudinal methodology was used, structured in two phases: the first phase involved a financial diagnosis of the company between 2020 and 2023, considering key indicators such as the current ratio, acid test, inventory turnover, and collection and payment cycles; and the second phase applied prediction models such as HoltWinters and SARIMA, selected for their accuracy using metrics such as RMSE and MAPE. The results show that these models made it possible to better align inventory levels with consumption patterns, significantly improving turnover, reducing final inventory, and freeing up financial resources, which strengthened liquidity and working capital structure in an environment of high demand variability.
Resumen
La gestión eficiente de inventarios en el sector mayorista de carne y productos cárnicos representa un componente estratégico clave, dada la alta perecibilidad de los productos y la volatilidad de la demanda. Una administración inadecuada puede generar sobrestock, con pérdidas económicas por deterioro, o desabastecimientos que afectan la capacidad de respuesta y comprometen la rentabilidad. Estos desequilibrios impactan negativamente en la liquidez, al incrementar los costos operativos y limitar los recursos disponibles para inversión. En este contexto, la presente investigación analiza el impacto de la optimización de inventarios mediante modelos avanzados de series temporales sobre los indicadores de liquidez, tomando como caso de estudio a STEAK Cía. Ltda. Se utilizó una metodología cuantitativa, de diseño no experimental y longitudinal, estructurada en dos fases: una primera de diagnóstico financiero de la empresa entre 2020 y 2023, considerando indicadores clave como la razón corriente, la prueba ácida, la rotación de inventarios y los ciclos de cobro y pago; y una segunda fase que aplica modelos de predicción como Holt-Winters y SARIMA, seleccionados por su precisión mediante métricas como RMSE y MAPE. Los resultados evidencian que estos modelos permitieron alinear mejor los niveles de inventario con los patrones de consumo, mejorando significativamente la rotación, reduciendo el inventario final y liberando recursos financieros, lo cual fortaleció la liquidez y la estructura del capital de trabajo en un entorno de alta variabilidad de demanda.
Keywords
Finanzas, Liquidez, Demanda, Inventario
Citation
Código de tesis
TM4; 2633
Código de tesis
Grado Académico
Magíster en Finanzas con mención en Riesgos Financieros