Elaboración de un catálogo de servicios de catering y protocolo institucional, de la FAcultad de Ciencias de la Hospitalidad de la Universidad de Cuenca

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dc.contributor.advisorCarpio Álvarez, Santiago Domingoes_ES
dc.contributor.authorTapia Rivas, Jessicaes_ES
dc.contributor.authorTorres Ochoa, Lorenaes_ES
dc.date.accessioned2013-06-05T21:37:53Z
dc.date.available2013-06-05T21:37:53Z
dc.date.issued2012es_ES
dc.descriptionLa Facultad de Ciencias de la Hospitalidad de la Universidad de Cuenca, a través de las carreras de Turismo y Gastronomía, ofrece a nivel institucional los servicios de Protocolo y Catering, destacando la calidad de los servicios por la formación garantizada de los estudiantes en cada área. Tanto los procesos de catering como de protocolo son desarrollados siguiendo estrictamente normas de calidad como el Codex Alimentario, HACCP, BPMS y POES; sin embargo estos procesos son internos y el cliente desconoce si son o no llevados a cabo, para poder evidenciar lo señalado se elabora un catálogo de presentación de servicios de catering y protocolo institucional; en el cual se pueda dar a conocer los servicios que la Facultad presta a nivel institucional y además de ello se convierta en un sistema de información acerca del cumplimiento de las normas de calidad que garantizan el servicio prestado.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeIngeniera en Turismoes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1698
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTUR;56es_ES
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectCateringes_ES
dc.subjectProtocolo Institucionales_ES
dc.subjectCodex Alimentarioes_ES
dc.subjectTurismoes_ES
dc.subjectServicioses_ES
dc.subjectFacultad De Ciencias De La Hospitalidades_ES
dc.subjectUniversidad De Cuencaes_ES
dc.subjectPolitica Y Calidades_ES
dc.subjectHigiene Personales_ES
dc.subjectUniformees_ES
dc.titleElaboración de un catálogo de servicios de catering y protocolo institucional, de la FAcultad de Ciencias de la Hospitalidad de la Universidad de Cuencaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.id0102215910es_ES
dc.ucuenca.paginacion82 páginas

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