Modelo de negocio y gestión para la Asociación: “Narcisa de Jesús”, productora y comercializadora de cacao en el cantón La Troncal
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Date
2025-02-06
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
In this degree project, a business model will be developed for the “Narcisa de Jesús” Association, whose objective is to optimize the processes in its operations, although the association has made a strong investment for its project, it has not started with the sales of its product, since it is the production of cocoa in slime of the CCN51 type. The business model is intended to help with planning and analysis, so that managers have a guide for strategic decision making. The starting point is the analysis of both the macro and micro environment, to move on to an analysis of the factors that can directly influence the marketing of their product. Once the basis is formed with the collection of information and data, projections will be developed with statistical tools, which in turn will serve as the foundation for the development of a cash flow, whose result is positive, but worrying for the progressive decline of its profits, ending the last projected year with losses.
Finally, a risk assessment will be carried out, which will show that the best way to reduce risks is to implement a cocoa drying and fermentation center to the initial project, so that the association can add value to its product and market dry CCN51 cocoa, which is more highly valued in the market than cocoa in slurry.
Resumen
En el presente trabajo de titulación se va a desarrollar un modelo de negocios para la Asociación “Narcisa de Jesús” cuyo objetivo es optimizar los procesos en sus operaciones, si bien la asociación ha realizado una inversión fuerte para su proyecto, no ha empezado con las ventas de su producto, pues se trata de la producción de cacao en baba del tipo CCN51. El modelo de negocios pretende ayudar con la planificación y el análisis, para que los directivos tengan una guía en la toma de decisiones estratégicas. El punto de partida es el análisis tanto del macro como del micro entorno, para pasar a un análisis de los factores que pueden influir directamente en la comercialización de su producto. Una vez que se forma la base con la recopilación de información y datos, se desarrollan proyecciones con herramientas estadísticas, que a su vez servirán como cimientos de la elaboración de un flujo de efectivo, cuyo resultado es positivo, pero preocupante por la disminución progresiva de sus utilidades, terminando el último año proyectado con pérdidas. Finalmente, se realiza una evaluación de riesgos que permite apreciar que la mejor forma de disminuirlos es implementar al proyecto inicial un centro de secado y fermentación del cacao, para que la asociación añada un valor agregado a su producto y comercialice cacao del tipo CCN51 seco, cuyo valor es más apreciado en el mercado, que el de cacao en baba.
Keywords
Administración de Empresas, Comercialización cacao, Análisis de riesgos
Citation
Código de tesis
TAD; 1454
Código de tesis
Grado Académico
Licenciado en Administración de Empresas