Modelo de negocio para la creación de una cafetería con un impacto social en la ciudad de Cuenca
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Date
2025-02-07
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
This thesis develops an efficient business model to establish a cafeteria in the neighborhood “La República” in the city of Cuenca-Ecuador, which seeks a social impact with pets suffering from vulnerable situations and improve the income of artisan producers, generating decent employment for suppliers who have quality products and are not recognized, since they do not have their own brand for their products. The business model has the objectives of recognizing the necessity of an unsatisfied area, identifying processes and activities to start up the business and analyze the viability of the cafeteria maintaining sustainable practices and quality in the products to satisfy the consumers and make the business sustainable over time. The study was conducted through surveys, interviews and a focus group to analyze the interests and preferences of the customers. The results of the study show a 96% acceptance rate for establishing a cafeteria in this sector; in addition, there is a positive trend in the city of Cuenca towards attending Pet Friendly establishments, with a 76% approval rate. Therefore, strategies are proposed to enable the cafeteria can be promoted to the market and maintain itself in it. This work is support for future research on business models that pursue profitability and social impact.
Resumen
El presente trabajo de titulación desarrolla un modelo de negocio eficiente para establecer una cafetería en el barrio “La República” en la ciudad de Cuenca-Ecuador, la cual busca un impacto social con las mascotas que sufren situaciones de vulnerabilidad y mejorar los ingresos de productores artesanos, generando un empleo digno para los proveedores que tienen productos de calidad y que no son reconocidos, ya que no tienen su propia marca para sus productos. El modelo de negocio tiene como objetivos reconocer la necesidad de una zona insatisfecha, identificar procesos y actividades para poner en marcha el negocio y analizar la viabilidad de la cafetería manteniendo prácticas sostenibles y calidad en sus productos para satisfacer a los consumidores y que el negocio sea sustentable en el tiempo. El estudio se realizó mediante encuestas, entrevistas y un grupo focal para analizar los gustos y preferencias de los clientes. Los resultados obtenidos muestran un 96% de aceptación para establecer una cafetería en el sector; además, existe una tendencia positiva en la ciudad de Cuenca hacia la asistencia a lugares Pet Friendly, registrando un 76% de aprobación. Por
consiguiente, se plantean estrategias que permiten que la cafetería pueda ser impulsada al mercado y mantenerse en el mismo. Este trabajo es soporte para futuras investigaciones en torno a modelos de negocio que buscan generar rentabilidad e impacto social.
Keywords
Administración de Empresas, Modelo de negocios, Impacto social, Mascotas vulnerables
Citation
Código de tesis
TAD; 1483
Código de tesis
Grado Académico
Licenciado en Administración de Empresas