Encefalopatía espongiforme bovina
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Date
2011
Authors
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Publisher
Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Agropecuarias
Abstract
Resumen
La encefalopatía espongiforme bovina (EEB) es una enfermedad fatal que ataca principalmente el Sistema Nervioso Central del ganado bovino, producida por una proteína maligna denominada PRION mediante la ingestión de harina de carne y huesos (HCH) contaminada con EEB. Los signos clínicos de la EEB se manifiestan en los animales adultos y la incidencia dentro de los rebaños es baja. El período de incubación tiene un promedio de 5 años. La EEB en bovinos se caracteriza por signos clínicos variables como una ligera pérdida de peso, disminución en la producción de leche, siendo más notorias alteraciones del comportamiento, locomoción y sensibilidad. Una de las medidas de control para la salud pública tomadas ante la introducción de esta enfermedad en una zona, región o país determinado, es el sacrificio total y obligatorio de todo animal sospechoso evitando el riesgo de que por ningún motivo entre en la cadena alimentaria. La Encefalopatía Espongiforme Bovina se la podría confundir por su sintomatología con otras enfermedades existentes en nuestro país. Enfermedades como cetosis, rabia, enfermedades metabólicas, encefalitis cerebral, entre otras que presentan signos nerviosos muy parecidos a los de un animal infectado con la EEB.
Keywords
Medicina Veterinaria, Enfermedades bovinas, Encefalopatía bovina, Espongiforme bovina
Citation
Código de tesis
MV-189
Código de tesis
Grado Académico
Médico Veterinario Zootecnista
Director de tesis
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https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/s/cerrada/ark:/25654/12292