Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
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Date
1987-11-11
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Resumen
El objetivo de esta investigación es proporcionar al empresario una alternativa en el campo de la conservación de alimentos; esta sería la elaboración del enlatado de carne de pollo en óptimas condiciones y dentro de las normas sanitarias, además de un estudio detenido y cálculo del tamaño óptimo de la planta industrial, su ubicación ideal especificando los costos de la inversión y costos de producción.
Keywords
Ingeniería Química, Tecnología de alimentos, Conservación de alimentos
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TQ;77
Grado Académico
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