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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
  2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
  3. Facultad de Ciencias Químicas
  4. Ingeniería Química
  5. Tesis de Pregrado
Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8328
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DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorCarrión Calderón, Migueles_ES
dc.contributor.authorAndrade Iñiguez, Marcoes_ES
dc.date.accessioned2014-06-26T14:12:38Z-
dc.date.available2014-06-26T14:12:38Z-
dc.date.issued1983es_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8328-
dc.descriptionSe procura llegar al conocimiento más amplio de todo lo referente a la conservación de alimentos, iniciando desde un estudio de los alimentos en general, principios nutritivos, etc. y la realización de algunos productos, en los cuales se determina las materias primas idóneas y las propiedades físicas y químicas, como humedad, grasas, proteínas y todo sobre la estabilización del producto, causas de contaminación microbiológica, aditivos químicos para la conservación, esterilización, etc.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTQ;31es_ES
dc.rightsopenAccess-
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/-
dc.subjectCarneses_ES
dc.subjectConservacion De Alimentoses_ES
dc.subjectTecnologia De Alimentoses_ES
dc.subjectIngenieria Quimicaes_ES
dc.titleEstudio sobre la estabilización de alimentos caninoses_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion90 páginases_ES
dc.description.degreeIngeniero Químicoes_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
Appears in Collections:Tesis de Pregrado

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