1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Title:	Determinación de aflatoxinas en el maíz suave o semiduro que se consume en la ciudad de Cuenca
Authors:	Calle Calle, Valeria Ortega Narváez, Mauro
metadata.dc.contributor.advisor:	Cardoso Martínez, Edgar Gustavo
Keywords:	Ingenieria Quimica Maiz Aflatoxinas Conservacion Exotoxinas
Issue Date:	1996
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	123 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TQ;180
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	La presente tesis es un estudio del maíz, en la que se pretende aportar a la comunidad de cuenca con datos técnicos sobre la calidad de toxicogénica del maíz que se consume en forma del tradicional mote. Además queremos aportar con algunas recomendaciones para el correcto almacenamiento del maíz, para que este no llegue a ser infectado por mohos del género aspergillus, principales productores de aflatoxinas.
metadata.dc.description.degree:	Ingeniero Químico
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8200
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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