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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7926
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | Sánchez Sánchez, Eduardo | es_ES |
dc.contributor.author | Guerrero Buestán, Franklin | es_ES |
dc.contributor.author | Verdugo Urgilés, Franklin | es_ES |
dc.date.accessioned | 2014-06-26T13:41:36Z | - |
dc.date.available | 2014-06-26T13:41:36Z | - |
dc.date.issued | 1999 | es_ES |
dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7926 | - |
dc.description | Para elaborar este trabajo se recolectaron 150 muestras de leche 100 puras, en las mismas que se efectuó los siguientes análisis: densidad, grasa, cloruros, lactosa, índice de refracción y cálculo del índice de Koestler. Este estudio fue realizado después del fenómeno del niño que afectó a nuestro país, por lo que los valores encontrados son más representativos por abarcar las dos estaciones, y también, la aplicación de la estadística en los resultados, proyectando hasta un 95 de confiabilidad. | es_ES |
dc.format | application/pdf | es_ES |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.relation.ispartofseries | TBQ;331 | es_ES |
dc.rights | openAccess | - |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | - |
dc.subject | Leche De Vaca | es_ES |
dc.subject | Azuay | es_ES |
dc.subject | Indice De Refraccion | es_ES |
dc.subject | Indice De Koestler | es_ES |
dc.subject | Bioquimica Y Farmacia | es_ES |
dc.title | Estandarización de la leche de vaca en el Azuay | es_ES |
dc.type | bachelorThesis | es_ES |
dc.ucuenca.paginacion | 77 páginas | es_ES |
dc.description.degree | Doctor en Bioquímica y Farmacia | es_ES |
dc.description.city | Cuenca | es_ES |
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