1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Investigación de clostridium perfringens en carnes cocidas de la ciudad de Cuenca
Autor:	Larriva L., Giovanni Pacheco J., Marcelo
Director(es):	Astudillo Machuca, Adelina
Palabras clave :	Bacteriologia Parasitologia Virologia Bioquimica Y Farmacia
Fecha de publicación :	1991
Paginación:	74 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;243
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Un problema importante a nivel mundial son la infecciones y en éste caso particular los causados por el Clostridium, este género habita en el intestino animal y humano parte de la flora bacteriana con las heces que es eliminado constituyen un medio de infección, aún cuando este microorganismo tiene capacidad limitada posee toxinas causantes de graves intoxicaciones. La investigación de Pertrigens debe ser realizada con mayor frecuencia, las carnes deber ser cocidas por sobre los 60 grados centígrados y durante 5 minutos. Se deben tomar medidas de seguridad y cumplir con las normas de higiene para evitar infecciones de cualquier tipo
Grado Académico:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7851
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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