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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
  2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
  3. Facultad de Ciencias Químicas
  4. Ingeniería Industrial
  5. Tesis de Pregrado
Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7678
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dc.contributor.advisorMolina Narváez, Marioes_ES
dc.contributor.authorQuito Pinos, Rómulo Estebanes_ES
dc.date.accessioned2014-06-25T17:22:32Z-
dc.date.available2014-06-25T17:22:32Z-
dc.date.issued2005es_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7678-
dc.descriptionLa tesis se basa en la elaboración de procedimientos y registros cuya finalidad es la de garantizar la inocuidad del producto durante toda la cadena de producción. Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) pretenden establecer los métodos de trabajo que permiten tanto a los operadores como al personal de supervisión elaborar productos en base a normas de higiene, manteniendo durante todo el proceso el compromiso de brindar al consumidor seguridad del producto final.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTN;178es_ES
dc.rightsopenAccess-
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/-
dc.subjectGestión De Calidades_ES
dc.subjectAgua Potablees_ES
dc.subjectEmbutidoses_ES
dc.subjectLa Italianaes_ES
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectIngeniería Industriales_ES
dc.titleImplementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa Embutidos La Italianaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion193 páginases_ES
dc.description.degreeIngeniero Industriales_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
Appears in Collections:Tesis de Pregrado

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