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Title: Propuesta para la elaboración del manual de procesos y procedimientos en el departamento de producción e implementación de manuales operativos y de limpieza en la Industria de Alimentos la Europea
Authors: Espinoza Hernández, Paulina Rebeca
metadata.dc.contributor.advisor: Paredes Roldán, Jorge
Keywords: ESTRUCTURA Y ORGANIZACION
PROCESO PRODUCTIVO
LIMPIEZA
CONTROL DE CALIDAD
LA EUROPEA
TESIS EN INGENIERIA INDUSTRIAL
Issue Date: 2007
metadata.dc.ucuenca.paginacion: CD
metadata.dc.description.city: 
Cuenca
Series/Report no.: TN-123
metadata.dc.type: bachelorThesis
Description: 
El presente trabajo ha sido realizado en Industria de Alimentos La Europea, en el periodo febrero-mayo del 2007. Se encuentra estructurado por cuatro partes, en orden secuencial tenemos: información general de la empresa, bases teóricas para la consecución de la tesis, análisis de datos y finalmente las conclusiones y recomendaciones. Para la empresa se efectuó la revisión y actualización de manuales operativos, de mantenimiento y limpieza para las secciones: Sala de Despiece Nº1 y Nº 2, Producción y Empacados y la elaboración de los manuales antes mencionados adicionando el de procesos y procedimientos para el área de Salsas y Conservas.
metadata.dc.description.degree: 
Ingeniero Industrial
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7593
Appears in Collections:Tesis de Pregrado

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