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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42457
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Barzallo Neira, Cristina | |
dc.contributor.author | Pulido Fernández, Juan Ignacio | |
dc.date.accessioned | 2023-07-21T13:32:30Z | - |
dc.date.available | 2023-07-21T13:32:30Z | - |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.issn | 2071-1050 | |
dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42457 | - |
dc.identifier.uri | https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85152776751&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&sid=ab9c6c4d1b372faa68bd93043629e017&sot=b&sdt=b&s=TITLE-ABS-KEY%28Identification+of+the+Main+Lines+of+Research+in+Gastronomic+Tourism%3A+A+Review+of+the+Literature%29&sl=88&sessionSearchId=ab9c6c4d1b372faa68bd93043629e017 | |
dc.description | Este artículo presenta una revisión de las tendencias de investigación sobre el turismo gastronómico. El objetivo es identificar las principales líneas de investigación de esta tipología turística a partir de la producción científica publicada en los últimos cinco años en tres bases de datos científicas. Se trata de una investigación exploratoria, descriptiva y analítica, basada en la metodología de Análisis de Contenido. Los resultados muestran la evolución en la investigación científica del turismo gastronómico y el estado actual del conocimiento dentro de cada línea de investigación identificada como base para futuras investigaciones. | |
dc.description.abstract | This article presents a review of research trends in gastronomic tourism. The objective is to identify the main lines of research of this type of tourism based on the scientific production published in the last five years in three scientific databases. It is an exploratory, descriptive, and analytical study based on a comprehensive narrative review and content analysis methodology. The results show the evolution in the scientific research of gastronomic tourism and the current state of knowledge within each line of research identified as a basis for future research. | |
dc.language.iso | es_ES | |
dc.source | Sustainability | |
dc.subject | Gastronomic tourism | |
dc.subject | Bibliographic review | |
dc.subject | Lines of research | |
dc.subject | Turismo gastronómico | |
dc.subject | Líneas de investigación | |
dc.subject | Revisión bibliográfica | |
dc.title | Identification of the Main Lines of Research in Gastronomic Tourism: A Review of the Literature | |
dc.title.alternative | IIdentificación de las principales líneas de investigación en turismo gastronómico: una revisión de la literatura | |
dc.type | ARTÍCULO | |
dc.ucuenca.idautor | 0103487955 | |
dc.ucuenca.idautor | 0000-0002-9019-726X | |
dc.identifier.doi | 10.3390/su15075971 | |
dc.ucuenca.version | Versión publicada | |
dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio | 10 - Servicios | |
dc.ucuenca.afiliacion | Barzallo, C., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, Cuenca, Ecuador | |
dc.ucuenca.afiliacion | Pulido, J., Universidad de Jaen, Jaen, España | |
dc.ucuenca.correspondencia | Barzallo Neira, Cristina, cristina.barzallon@ucuenca.edu.ec | |
dc.ucuenca.volumen | Volumen 15, número 7 | |
dc.ucuenca.indicebibliografico | SCOPUS | |
dc.ucuenca.factorimpacto | 0.664 | |
dc.ucuenca.cuartil | Q2 | |
dc.ucuenca.numerocitaciones | 0 | |
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiamplio | 5. Ciencias Sociales | |
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico | 5.9 Otras Ciencias Sociales | |
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado | 5.9.2 Turismo y Desarrollo Social | |
dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico | 101 - Servicios Personales | |
dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado | 1015 - Viajes, Turismo y Ocio | |
dc.ucuenca.urifuente | https://www.mdpi.com/2071-1050/15 | |
Appears in Collections: | Artículos |
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