Title: | Globalización, patrones alimenticios y salud en población adulta Saraguro asentada en la ciudad de Cuenca. 2020 |
Other Titles: | Globalization, eating and health patterns in the Saraguro adult population settled in the city of Cuenca. 2020 |
Authors: | Cuenca Aguilar, Joffre Patricio Galarza Jumbo, Alan Mateo |
metadata.dc.ucuenca.correspondencia: | Galarza Jumbo, Alan Mateo, alanm9654@gmail.com |
Keywords: | Salud Población Cultura |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiamplio: | 3. Ciencias Médicas y de la Salud |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado: | 3.2.21 Gastroenterología y Hepatología |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico: | 3.2 Medicina Clínica |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio: | 09 - Salud y Bienestar |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado: | 0912 - Medicina |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico: | 091 - Salud |
Issue Date: | 2021 |
metadata.dc.ucuenca.volumen: | Volumen 39, número 2 |
metadata.dc.source: | Revista de la Facultad de Ciencias Médicas Universidad de Cuenca |
metadata.dc.identifier.doi: | 0.18537/RFCM.39.02.04 |
metadata.dc.type: | ARTÍCULO |
Abstract: | Introduction: some characteristics of eating and health patterns in adult Saraguro population living in Cuenca are described.Objective: to analyze the influence of globalization on eating and health patterns of the Saraguro adult population living in Cuenca, 2020.Methodology: it is a phenomenological qualitative research, whose categories are: globalization, eating and health patterns. The studied population consisted of five people between 20 and 64 years old from Saraguro who are living in Cuenca for at least 5 years and without language difficulties. Additionally, a focus group was in charge of triangulating and validating the information. The data was processed with Atlas.ti version 6.2. Axial coding was carried out to build units of analysis based on the a priori categories and their dimensions were shown in the reports.Results: the stress and distance from work to home, among others, were identified as factors that influence health conditions. The participants try to maintain their customs such as the use of “anaco” in clothing, the celebration of traditional festivals and their rituals connected with nature; regarding health care, they initially look for ancestral health agents, but they recognize technology and qualified specialists to go in any emergency, such as surgical procedures.Conclusions: the globalization has an important influence on eating habits and daily customs of the population living in an urban environment, however, the eating patterns of the group under study have not changed significantly. Regarding health in the first instance, care is sought in traditional medicine and, if they need help they look for professionals in Western medicine |
Description: | Introducción: se describen características de los patrones alimenticios y de salud en una población adulta Saraguro residente en Cuenca. Objetivo: analizar la influencia de la globalización en los patrones alimenticios y salud.Metodología: investigación cualitativa fenomenológica, cuyas categorías son: globalización, patrones alimenticios y salud. La población de estudio estuvo conformada por cinco personas entre 20 a 64 años provenientes de Saraguro y residentes en Cuenca al menos 5 años y sin dificultades de lenguaje. Adicionalmente un grupo focal fue encargado de triangular y validar la información. Los datos fueron procesados con Atlas.ti versión 6.2. Se realizó codificación axial para construir unidades de análisis en función de las categorías apriorísticas y sus dimensiones que se muestran en los relatos.Resultados: el estrés y la distancia del trabajo al domicilio, entre otros, se identificaron como factores que influyen en las condiciones de salud. Los participantes tratan de mantener sus costumbres como el uso del “anaco” en el vestir, la celebración de fiestas tradicionales y sus rituales conectados con la naturaleza; en cuanto a la atención de salud inicialmente buscan agentes ancestrales de salud, reconocen la tecnología y especialistas calificados a los cuales acudir en caso de necesidad como procedimientos quirúrgicos.Conclusiones: la globalización tiene una importante influencia en hábitos de alimentación y costumbres diarias de la población residente en un medio urbano, no obstante, los patrones alimenticios del grupo en estudio no se han modificado significativamente. Respecto a salud en primera instancia se busca atención en la medicina tradicional y en caso de ser necesario profesionales de la medicina occidental |
URI: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40571 https://publicaciones.ucuenca.edu.ec/ojs/index.php/medicina/issue/view/240 |
metadata.dc.ucuenca.urifuente: | https://publicaciones.ucuenca.edu.ec/ojs/index.php/medicina/issue/view/240 |
ISSN: | 1390-4450, e 2661-6777 |
Appears in Collections: | Artículos
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