| Title: | Propuesta de un programa de producción más limpia y estimación de la huella de carbono en el hotel VALGUS de la ciudad de Cuenca” |
| metadata.dc.ucuenca.titulouniforme: | Propuesta de un programa de Producción Más Limpia y estimación de la Huella de Carbono en el hotel VALGUS de la ciudad de Cuenca.” |
| Authors: | Delgado León, Marilyn Elizabeth
Torres Aguirre, Doménica Nicolle |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Criollo Bravo, Jéssica Ximena |
| metadata.dc.contributor.assessor: | Muentes Vélez, Josselyn Mariana. |
| metadata.dc.ucuenca.correspondencia: | marydelgado65@hotmail.com
dome1545@hotmail.com |
| metadata.dc.subject.other: | Medio ambiente |
| Keywords: | Ingeniería Ambiental
Huella de carbono
Impacto ambiental
Hoteles |
| metadata.dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado: | 3.3.9 Enfermedades Infecciosas |
| metadata.dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico: | 2.8 Biotecnología Medioambiental |
| metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio: | 23 Química |
| metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado: | 3308.09 Ingeniería Sanitaria |
| metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico: | 3308 Ingeniería y Tecnología del Medio Ambiente |
| Issue Date: | 11-Aug-2022 |
| metadata.dc.format.extent: | 222 páginas |
| Publisher: | Universidad de Cuenca |
| metadata.dc.description.city: | Cuenca |
| Series/Report no.: | TIA;212 |
| metadata.dc.type: | bachelorThesis |
| Abstract: | The hotel industry is responsible for a large consumption of materials, water and energy which
produce an emission of greenhouse gasses (GHG) and its increase within the cities, for which
it is necessary that the establishments have a sustainable approach. In this study, there were
proposed Cleaner Production strategies focused on the Valgus Hotel located in the city of
Cuenca based on the year 2021. These prepositions will allow avoiding and mitigating
environmental impacts through the practices of incorporations that improve the quality of
processes and optimizing of supplies; as well as the estimation of the Carbon Footprint (CF)
from an inventory of GHG derived from hotel services commodities.
The Cleaner Production proposal was based on the development of four stages established by
the Cleaner Production General Technical Guide of the Promotion of Sustainable Technologies
Center in Bolivia and the development of an action plan which could be used for the
implementation of the proposal. Through the analysis of the current situation of the hotel
commodity, twelve CP options were identified and prioritized through technical-productivity,
technical-environmental and economic aspects. The application of the proposal projects a
saving of $2196 in one year related to the reduction of consumption of electricity, water,
products and fuels. In addition, the estimation of the CF was based on the Methodological
Guide for the Application of the UNE-ISO 14064-1:2006 Standard and the Guidelines of the
Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). The GHG inventory includes eight
emission sources classified into three scopes according to the Greenhouse Gas Protocol (WRI
& WBCSD, 2004). As a result, in 2021 the hotel in Cuenca, VALGUS, emitted 35,29 t CO2e,
with scope 1 being the main contribution to total carbon footprint with 66,12% followed by
scopes 2 and 3 with 31,69% and 2,19%. respectively. It is worth saying that by implementing
the Cleaner Production program proposal, it will be possible to reduce the CF to 31,89 t CO2e
per year. |
| Description: | El sector hotelero representa un gran consumo de materiales, agua y energía los cuales
producen la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) y su aumento dentro de las ciudades;
por lo cual, es necesario que los establecimientos tengan un enfoque sustentable. En este
estudio se planteó un programa de Producción Más Limpia (PML) en el hotel VALGUS de la
ciudad de Cuenca con base al año 2021, que permita evitar y mitigar los impactos ambientales
mediante la incorporación de prácticas que mejoren la calidad de los procesos y optimicen
insumos y materia prima; así como la estimación de la Huella de Carbono (HC) a partir de un
inventario de GEI derivados de los servicios hoteleros.
La propuesta de PML se basó en el desarrollo de cuatro etapas planteadas por la Guía Técnica
General de PML del Centro de Promoción de Tecnologías Sostenibles (CPTS) en Bolivia y el
desarrollo de un plan de acción para la implementación de la propuesta. Mediante el análisis
del diagnóstico de la situación actual del hotel se identificaron y priorizaron doce opciones de
PML mediante aspectos técnico-productivos, técnico-ambientales y económicos. La aplicación
de la propuesta proyecta un ahorro de $2196,1 en un año relacionados a la reducción de
consumo de electricidad, agua, insumos y combustibles. Además, la estimación de la HC, se
basó en la Guía Metodológica para la Aplicación de la Norma UNE-ISO 14064-1:2006 y las
Directrices del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC). El
inventario de GEI incluye ocho fuentes emisoras clasificadas en tres alcances según el
Protocolo de Gases de Efecto Invernadero (WRI & WBCSD, 2004). Como resultado, en el año
2021 el hotel emitió 35,29 t CO2e, siendo el alcance 1 la principal contribución a la HC total
con un 66,12% seguido del alcance 2 y 3 con el 31,69% y 2,19% respectivamente. De forma
complementaria, mediante la implementación de la propuesta del programa de Producción Más
Limpia se busca la reducción de HC a 31,89 t CO2e anuales. |
| metadata.dc.description.degree: | Ingeniero Ambiental |
| URI: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/39601 |
| Appears in Collections: | Tesis de Pregrado
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