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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3876
| Título : | Situación nutricional de los adultos mayores que habitan en las residencias de acogida: Miguel León y Cristo Rey de la ciudad de Cuenca - 2011 |
| Autor: | Monsalve Vega, María de Lourdes
Quintanilla Zamora, Gabriela Yadira
Trujillo Amoroso, María Verónica |
| Director(es): | Alvarez Herrera, María Hermelinda |
| Asesor(es): | Auquilla Díaz, Nancy Eulalia |
| Palabras clave : | Adulto Mayor
Estado Nutricional
Indice De Masa Corporal
Hogares Para Ancianos
Nutricion Y Dietetica |
| Fecha de publicación : | 2011 |
| Paginación: | 104 páginas |
| Ciudad: | Cuenca |
| Código Interno : | TECN;024 |
| Tipo: | bachelorThesis |
| Abstract: | We ought to perform a nutritional analysis from elderly people, as they are in fact an important member of society.
General objective: Determine the nutritional status of elderly people in the nursing homes.
Specific objectives: Analyze the nutritional status by measuring weight, heigh, BMI and performing biochemical test such as hemoglobin, hematocrit, serum protein; diagnose the nutritional composition of their diet; qualify the staff in charge of the food preparation; design a Food Guide for seniors.
The measurements for the anthropometric evaluation were: weight, heigh, Body Mass Index (BMI); proven biochemical test were run: hematocrit, hemoglobin, total proteins and their fractions.
The results from 129 diagnosed elderly people were: 74,4% women and 25,6% men; 42,6% older than 84 years old; 50,7% are single; 53%receive monthly visits. Regarding their nutritional status, the incidence of malnutrition is 61,2%.About their health conditions – diseases: 27,1% suffer diabetes; 26,4% high blood pressure; 46,51% musculo-skeletal disorder; 20,15% digestive system diseases; 7.8% mental conditions; 33,3% other type of medical conditions. Biochemical test: 29,5% low hemoglobin and hematocrit count; and 91,5% have values between the reference ranges of the total protein test. |
| Resumen : | Al ser los adultos mayores una parte muy significativa de la población, hemos visto oportuno hacer un análisis de su situación nutricional. Objetivo general: Determinar el estado nutricional de los adultos mayores que habitan en las residencias de acogida. Objetivos específicos: Evaluar el estado nutricional mediante peso, talla, IMC y pruebas bioquímicas que incluyen hemoglobina, hematocrito y proteínas séricas; evaluar la composición nutricional de las dietas; capacitar al personal responsable de la alimentación; diseñar una guía educativa de alimentación. Los métodos para la evaluación antropométrica fueron peso, talla e Índice de Masa Corporal (IMC), se realizaron pruebas bioquímicas debidamente validadas: hematocrito, hemoglobina, proteínas totales y sus fracciones. Los resultados de los 129 adultos mayores fueron: 74.4% mujeres y 25,6% hombres; 42.6% son mayores de 84 años y 50.70% son solteros; el 53% reciben visitas mensuales. En cuanto al estado nutricional, el 61.2% presentan malnutrición y sobre el estado de salud enfermedad: el 27.1% padecen diabetes, el 26.40% hipertensión arterial, el 46.51% enfermedades músculo - esqueléticas, el 20.15% enfermedades del aparato digestivo, el 7.8% cursan con enfermedades mentales y el 33.30% restante padecen otro tipo de enfermedades. Exámenes bioquímicos: el 29,5% presentan hemoglobina y hematocrito disminuidos y el 91,5% presentan rangos normales de proteínas totales |
| Grado Académico: | Licenciada en Nutrición y Dietética |
| URI : | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3876 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Pregrado
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