Title: | Análisis de los procesos organizacionales, productivos y de comercio de las organizaciones agro productivas y su contribución a la soberanía alimentaria en la parroquia Cochapata del cantón Nabón |
Authors: | Cabrera Mogrovejo, Érica Valeria Sanmartín Sandoval, Bélgica Vanessa |
metadata.dc.contributor.advisor: | Carpio Benalcázar, Jaime Patricio |
metadata.dc.ucuenca.correspondencia: | valecabreramogroe@gmail.com vanebeli593@gmail.com |
metadata.dc.subject.other: | Agroindustria |
Keywords: | Sociología Producción alimentaria Comercio |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio: | 63 Sociología |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado: | 3103.01 Producción de Cultivos |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico: | 6307 Cambio y Desarrollo Social |
Issue Date: | 25-Jan-2022 |
metadata.dc.ucuenca.paginacion: | 100 páginas |
Publisher: | Universidad de Cuenca |
metadata.dc.description.city: | Cuenca |
Series/Report no.: | TSOC;140 |
metadata.dc.type: | bachelorThesis |
Abstract: | This study analyzed how the associative, productive and commercial
characteristics of agro-productive organizations in the parish of Cochapata - Nabón
contribute to food sovereignty in the region, in order to provide a new perspective on the
subject and contribute to improve future productive projects focused on responding to
social, economic and environmental problems affecting the territory.
In order to fulfill this purpose, research was conducted with a mixed approach, so
that data were obtained through observation, analysis of texts from secondary sources,
semi-structured interviews, surveys and sociograms.
As a result of the research, it is possible to know in depth the way in which the
agro-productive associations produce and process their agricultural and livestock foods.
Which are carried out under a series of cultural and traditional values, based on principles
such as solidarity, respect and equity. Thus, from the various networks of food,
transformation, marketing and consumption of food, a positive relationship with food
sovereignty is achieved. What can be noticed in the various strategic alliances, sense of
cooperation between partners and a productive approach based on an adequate
relationship with nature through the incorporation of agro ecology. Achieving a common
objective among all agro-productive associations, which is to obtain organic food both for
the market and for family consumption. |
Description: | El presente estudio tiene como finalidad analizar las características asociativas,
productivas y de comercio por parte de las organizaciones agro productivas en la parroquia
Cochapata – Nabón. Así como su contribución a la soberanía alimentaria de la región, de
manera que, se pueda proporcionar una nueva perspectiva sobre la temática y contribuir
a mejorar futuros proyectos productivos enfocados en dar respuestas a problemas
sociales, económicos y ambientales que afecten al territorio.
Para cumplir este propósito, se realizó una investigación con un enfoque mixto,
de modo que, los datos fueron obtenidos a través de la observación, análisis de textos de
fuentes secundarias, entrevistas semiestructuradas, encuestas y sociogramas.
Como resultado de la investigación, se logra conocer a profundidad la manera en
la que las asociaciones agroproductivas producen y procesan sus alimentos agrícolas y
pecuarios. Que son llevados a cabo bajo una serie de valores culturales y tradicionales,
basados esencialmente en principios como la solidaridad, el respeto y la equidad. De
modo que, a partir de las diversas redes de alimentación, transformación, comercialización
y consumo de alimentos se logra una relación positiva con la soberanía alimentaria. Lo
que se puede notar en las diversas alianzas estratégicas, sentido de cooperación entre
socios y un enfoque productivo basado en una relación adecuada con la naturaleza
mediante la incorporación de la agroecología. Logrando un objetivo común entre todas las
asociaciones agroproductivas que es obtener alimentos orgánicos tanto para el mercado
como para el autoconsumo familiar. |
metadata.dc.description.degree: | Sociólogo |
URI: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37839 |
Appears in Collections: | Tesis de pregrado
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