Title: | Elaboración de un programa de producción más limpia para el Hotel Vásquez Inn |
Authors: | Ayala Rodríguez, Lorena Estefanía |
metadata.dc.contributor.advisor: | Criollo Bravo, Jessica Ximena |
Keywords: | Ingeniería Ambiental Producción Actividad turística Generación de desechos |
Issue Date: | 22-Oct-2019 |
metadata.dc.ucuenca.paginacion: | 118 páginas |
metadata.dc.description.city: | Cuenca |
Series/Report no.: | TIA;151 |
metadata.dc.type: | bachelorThesis |
Abstract: | The hotel service is a key element in the development of the tourist activity. For this reason it can be considered a fundamental aspect for a sustainable development in lodging establishments, where the main aim has to be focused on the improvement of sociocultural, environmental, economic and participation aspects the local community, in order to meet the visitors’ demands.
In this study, a Cleaner Production Program (PML, by its acronym in Spanish) was proposed, the same one that was developed in the facilities of the Vásquez Inn Hotel, in order to assures an efficient use of resources such as supplies, water and energy. The preparation of the PML program included the analysis and development of four of the five stages outlined in the PML General Technical Guide of the Center for the Promotion of Sustainable Technologies, taking into consideration that the last stage regarding the implementation, monitoring and evaluation was not performed in the present study. A survey of the processes, resources and inputs use, and waste generation was carried out. From the present analysis, nine PML options were identified, and such findings were evaluated in environmental, technical and economic aspects. |
Description: | El servicio hotelero es un elemento clave dentro del desarrollo de la actividad turística, por esta razón se convierte en un aspecto fundamental que los establecimientos de hospedaje sean destinos sostenibles, donde su principal objetivo sea el de mejorar los aspectos socioculturales, medioambientales, económicos y de participación de la comunidad local, con la finalidad de satisfacer las exigencias de los visitantes.
En el presente estudio se planteó un Programa de Producción más Limpia (PML), el mismo que fue desarrollado en las instalaciones del Hotel Vásquez Inn, con el fin de garantizar el uso eficiente de recursos como agua y energía y de los insumos necesarios para el servicio de hospedaje. La elaboración del presente programa de PML comprendió el desarrollo de cuatro de las cinco etapas planteadas en la Guía Técnica General de PML del Centro de Promoción de Tecnologías Sostenibles, teniendo en cuenta que la última etapa referente a la implementación, seguimiento y evaluación no fue desarrollada en el presente estudio. Se realizó un levantamiento de información de procesos, consumo de recursos e insumos, y generación de residuos/desechos. A partir del análisis se identificó nueve opciones de PML que fueron evaluadas en los aspectos ambientales, técnicos y económicos. |
metadata.dc.description.degree: | Ingeniera Ambiental |
URI: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/33541 |
Appears in Collections: | Tesis de Pregrado
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