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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2015Evaluación de mejoradores de masa para la panadería disponibles en la ciudad de CuencaAndrade Rojas, María José; Vélez Torres, Clara CristinaCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Tesis.pdf.jpg2013Fast good: una alternativa saludable en comida rápida. Propuesta de innovación gastronómica para la ciudad de CuencaPatiño Albán, Edisson RafaelCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Aporte al rescate de la mashua aplicando técnicas de cocina de vanguardiaEspín Castro, Carla IsabelCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Manual de buenas prácticas de seguridad, salud e higiene ocupacional para restaurantesCarvallo Guillén, María GabrielaCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Monografia.pdf.jpg2015Manual de procedimientos para la creación y operación de una empresa de transporte turístico terrestre en la ciudad de Cuenca, 2015Quizhpi Ochoa, Iván EduardoCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Implementación de un plan de marketing mix enfocado al ítem de las promociones para la cafetería Sucré Salé de la ciudad de CuencaMora Córdova, Cristina AlexandraCarpio Álvarez, Santiago Domingo
ensayo.pdf.jpg2016Identificación de necesidades de consultoría especializada para empresas hoteleras en la ciudad de Cuenca 2015Cubillos Peralta, Karla MaríaCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de Titulación.pdf.jpg2018Análisis del inventario turístico de la parroquia San Pedro de Quingeo del cantón CuencaEncalada Pillco, Nelly EsperanzaAvecillas Torres, Ángeles Imelda
Trabajo de Titulación.pdf.jpg14-Feb-2019Propuesta de creación de dos rutas turísticas temáticas: de la caña y de las frutas, en el cantón Paute, provincia del AzuayFarfán Cardoso, María Elvira; Ortiz Gavilanes, Sara MicaelaSerrano López, Ana Lucía
3. Trabajo de titulación.pdf.jpg2018Percepción de la seguridad turística en el centro histórico de la ciudad de Cuenca, EcuadorArias Sánchez, Mateo AndrésFarfán Pacheco, Lourdes Karina

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