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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32949
Title:
Determinación del estado nutricional en relación con el consumo alimentario en escolares de las unidades educativas Santa Marianita de Jesús y Víctor Manuel Albornoz del cantón Cuenca en el período lectivo 2018-2019
Estado Nutricional Escolares Consumo Alimentario Canton Cuenca
Issue Date:
4-Jul-2019
metadata.dc.ucuenca.paginacion:
101
metadata.dc.description.city:
Cuenca
Series/Report no.:
TECN;078
metadata.dc.type:
bachelorThesis
Abstract:
Abstract: A child’s nutrition during their school years is of utmost importance in order to avoid malnutrition and the appearance of mineral deficiencies, this nutrition guarantees proper developments through healthy habits.
General Objective: To determine how socio economics and food intake affect proper nutrition in school zones in Cuenca, Ecuador.
Methodology: This is a descriptive study. We worked with two school districts in Cuenca, with a total of 90 participants. In order to collect the information, surveys were used about nutritional intake using anthropometric measures. To analyze the data obtained for the tabulations we needed to use EPIDAT version 4.2, Microsoft Word, and Excel.
Results: According to the nutritional survey, we can determine that 4 out of every 10 kids face problems with malnutrition. This is also correlated with the child’s socioeconomic status where the school with the lowest economic gross has a (25.1%) deficiency, and the wealthier school a (8.5%) deficiency. This is reversed when speaking of weight gain and obesity. Wealthier schools have a higher tendency for this.
Conclusion: It is of utmost importance to teach the public of healthy nutritional intake in school children in order to avoid malnutrition and other deficiencies.
Description:
Antecedentes: La nutrición en la etapa escolar es de suma importancia ya que el principal objetivo además de evitar la malnutrición y la aparición de enfermedades carenciales es garantizar el desarrollo madurativo mediante hábitos saludables.
Objetivo general: Determinar cómo influye la ingesta alimentaria y el nivel socioeconómico con el estado nutricional en escolares de la ciudad de Cuenca. Metodología: el estudio fue descriptivo. Se trabajó con 2 unidades educativas del Cantón Cuenca en edad escolar en un total de 90 participantes, para la información recolectada se utilizó encuestas de consumo alimentario y la toma de medidas antropométricas. Para el análisis de los datos obtenidos para la tabulación de los resultados se utilizó el software EPIDAT 4.2 y Microsoft Word y Excel 2016.
Resultados: de acuerdo a la ingesta alimentaria se pudo determinar que cuatro de cada diez niños y niñas en edad escolar presentan problemas de malnutrición; lo cual también se relacionó con su nivel socioeconómico en donde se determina que el escolar de quintil económico más pobre tiene la mayor prevalencia de retardo de talla (25.1%), en comparación con los escolares de nivel económico mar rico (8,5%), mientras que la prevalencia de sobrepeso y obesidad muestra un comportamiento opuesto.
Conclusión: es indispensable educar a la población sobre un adecuado consumo alimentario en edad escolar, para poder prevenir problemas de malnutrición.
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