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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3265
Title: | Propuesta de innovación de dulces cuencanos caracterizados como postres al plato |
Authors: | Baculima Cellán, Christian Javier |
metadata.dc.contributor.advisor: | Pérez Torres, Angel Oswaldo |
metadata.dc.subject.other: | Industria alimentaria |
Keywords: | Gastronomía Dulces Cocina Cuencana Repostería Postres |
Issue Date: | 11-Nov-2012 |
metadata.dc.format.extent: | 120 páginas |
Publisher: | Universidad de Cuenca |
metadata.dc.description.city: | |
Series/Report no.: | TGAS;44 |
metadata.dc.type: | bachelorThesis |
Description: | |
metadata.dc.description.degree: | |
URI: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3265 |
Appears in Collections: | Tesis de Pregrado |
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