Análisis bromatológico de las diferentes variedades de arroz que se cultivan en la provincia del Guayas
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Date
1972
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Resumen
Indica las características botánicas de la planta, para en el análisis bromatológico propiamente dicho analizar la humedad, cenizas, residuo celulósico, almidón, materia grasa y materia nitrogenada, estos análisis los realiza en cada variedad de arroz y con los resultados obtenidos hace una comparación entre cada una y luego realiza las conclusiones basicamente estadísticas
Keywords
Alimentos, Arroz, Bromatologia, Química Industrial
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TN;55