Análisis bromatológico de la colza raps y extracción de aceites de la semilla de colza
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Date
1976
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Resumen
Indica los caracteres botánicos del híbrido resultante del cruzamiento de la col y el nabo, posteriormente realiza un análisis bromatológico propiamente dicho analizando, cenizas, humedad, acidez, glúcidos, materia potásica celulosa y extracto etéreo. Luego extrae el aceite empleando dos métodos que son por disolvente y por morturación para luego comparar los métodos empleados y analizar los aceites obtenidos determinando las constantes físicas y químicas del mismo
Keywords
Aceites, Colza, Alimentos, Bromatologia, Química Industrial
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TN;51