1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Industrial
5. Tesis de Pregrado

Title:	Análisis bromatológico de la colza raps y extracción de aceites de la semilla de colza
Authors:	Mendieta Andrade, José Ricardo
metadata.dc.contributor.advisor:	Orellana Solano, José
Keywords:	Aceites Colza Alimentos Bromatologia Química Industrial
Issue Date:	1976
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	81 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TN;51
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Indica los caracteres botánicos del híbrido resultante del cruzamiento de la col y el nabo, posteriormente realiza un análisis bromatológico propiamente dicho analizando, cenizas, humedad, acidez, glúcidos, materia potásica celulosa y extracto etéreo. Luego extrae el aceite empleando dos métodos que son por disolvente y por morturación para luego comparar los métodos empleados y analizar los aceites obtenidos determinando las constantes físicas y químicas del mismo
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Química Industrial
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31143
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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