Análisis bromatológico comparativo del café y te nacionales
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Date
1967
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Abstract
Resumen
Indica generalidades sobre la planta, sobre el análisis bromatológico propiamente dicho determina: humedad, cenizas proteínas, grasa, hidratos de carbono y fibra cruda. Finalmente determinan cafeína o teína. Sobre el café indica generalidades y sus variedades
Keywords
Bromatologia, Alimentos, Cafe, Te, Ingenieria De Alimentos, Química Industrial
Citation
Código de tesis
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TN;31
TN;128
TN;128