1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Industrial
5. Tesis de Pregrado

Title:	Estudio de la soya y aplicación en la industria avícola
Authors:	Díaz Moreno, Jacinto
metadata.dc.contributor.advisor:	Orellana Solano, José
Keywords:	Aplicaciones Agricolas Química Industrial Soya Alimentos Balanceados
Issue Date:	1965
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	78 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TN;25
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Este trabajo estudia características de la planta de soya, variedades medios de cultivo de la soya, diferentes tipos de harina de soya; para luego realizar el análisis bromatológico de harina determinándose propiedades tales como humedad, cenizas, proteínas; clasificación del glútem, glúcidos materia grasa, azúcares. Posteriormente se estudia a la soya como un constituyente principal en la preparación de alimentos balanceados para aves de corral; para lo cual se estudian fórmulas de alimentación con soya durante el crecimiento de las aves de corral analizando la conveniencia económica del uso de la harina de soya. Por último se analiza la factibilidad de Industrializar la producción de alimentos balanceados con harina de soya; ese análisis consta de un estudio técnico y de un estudio económico
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Química Industrial
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31109
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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