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Title: Determinación cuantitativa de las materias proteicas en la cebada y sus diferentes modificaciones
Authors: Paredes Ortega, Fanny
metadata.dc.contributor.advisor: Onitchenko, Alejandro
Keywords: ANALISIS CUANTITATIVO
MATERIAS PROTEICAS
CEBADA
PROTEINAS
Issue Date: 1956
metadata.dc.ucuenca.paginacion: 26 p.
metadata.dc.description.city: 
Cuenca
Series/Report no.: TBQ;391
metadata.dc.type: bachelorThesis
Description: 
La cebada es un cereal alimenticio cuyo aprovechamiento se ha extendido enormemente, en la farmacia la cebada es también utilizada para preparar medicamentos preconizados como excelentes para la convalecencia de los enfermos. El arroz de cebada por su misma forma de obtención, contiene mayor cantidad de sustancia proteica, la corteza o membrana celular de aspecto duro y rígido constituido por la celulosa, sustancia destructible por ácidos y bases fuertes. La riqueza proteica de este vegetal se encuentre en la sustancia albuminóidea que pertenece al grupo de las globulinas llamadas hordeina
metadata.dc.description.degree: 
Doctora en Química y Farmacia
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31024
Appears in Collections:Tesis de Pregrado

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