1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
4. Contabilidad y Auditoría
5. Tesis de Pregrado

Título :	Análisis físicoquímico y nutricional de los jugos artificiales
Autor:	Barros Pesántez, María Gabriela Illescas Verdugo, María del Carmen
Director(es):	Chérrez Verdugo, Graciela
Palabras clave :	Analisis Bioquimico Jugos Artificiales Alimentos Bioquimica Y Farmacia
Fecha de publicación :	2001
Paginación:	83 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;363
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	El análisis de acidez PH, sólidos solubles, densidad, vitamina C, colorantes de los jugos artificiales de las marcas Tang, Yupi, Kapo, Kiko, de los diferentes jarabes cumplan con los requisitos establecidos por INEN y el colegio Alimentario, asegurando el grado de conservación del producto y la inhibición bacteriana. Además no abastecen las necesidades diarias de vitamina C. Esto indica que la industria se preocupa de dar un producto de calidad pues el consumidor así lo exige.
Grado Académico:	Doctora en Bioquímica y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31011
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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