1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Estudio fitoquímico y nutricional de tres variedades de camote cultivadas en la provincia de Loja-Quinara
Autor:	Idrovo Vallejo, Mariela Alexandra Vásquez Correa, Gina Catalina
Director(es):	León Pesántez, Susana
Palabras clave :	Bioquimica Camote Batata Fitoquímica nutricional
Fecha de publicación :	11-nov-2003
Paginación:	115 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;380
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Trabajo concerniente a tres variedades de camote [ipomoea batatas] que investiga las características taxonómicas, fisicoquímicas. Demuestra la presencia de grupos de principios activos medicinales mediante tamizaje fitoquímico y por análisis bromatológico determina la proporción de nutrientes: [Proteínas, carbohidratos, grasa, fibra y minerales: Calcio, fósforo y hierro]. La investigación tiene el propósito de rescatar los usos etnomédicos y nutricionales de este producto. Además brindar una información más completa a profesionales nutricionistas, agrónomos, agricultores y población en generalo
Grado Académico:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30999
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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